N. Bricas, D. Conaré, M. Walser (2021)
Une écologie de l’alimentation c’est :
- Le résultat d’une capitalisation de 10 ans de test d’une vision « globale » des enjeux alimentaires, reconnue utile par des acteurs aux visions fragmentées.
- Un propos d’étape qui n’est pas aboutissement mais plutôt ouverture à concevoir autrement l’alimentation et à en faire un champ expérimental pour repenser nos rapports au monde.
- L’ouverture à de multiples travaux avec le risque d’une éternelle incomplétude des explorations.
À télécharger :
Ouvrage « Une écologie de l’alimentation »
